Description
Kas oled mõelnud, kuidas valmistatakse maitsvaid kastmeid restoranis? Chef Karl Pajussaar kutsub teid oma kastmete koolitusele, et kõik saladused avaldada. Valmistamisele tulevad erinevad kastmed ning toidud, mille kõrvale kastmeid serveerida. Mõnus ühine toiduvalmistamine on garanteeritud, liitu kohe!
Koolitusel valmistatakse kokku 5 erinevat kastet:
-koorene valge veini kaste
-punase veini kaste
-hollandi kaste
-tsitruseline võikaste
-taimne seene demi-glace kaste
Lisaks õpitakse, kuidas valmistada kastmete jaoks maitsvat puljongit.
Kokk Karl Pajussaar räägib kastmete taustast, tehnoloogiast ning kasutusviisidest. Koolitusel valmistatakse kastmete kõrvale erinevaid lisandeid, lihasid ja kalu.
Koolituse lõpuks serveeritakse koolitusel valmistatud toidud. Koos analüüsitakse maitseid, koolitaja vastab küsimustele ning annab osalejatele tagasisidet.
Osalejad saavad koolituselt kaasa kastmete retseptid, mida kasutades saab koolitusel õpitut meelde tuletada.
Location on map
Organiser
- Organisation:
- Tartu Rahvaülikool
- Address:
- Vaksali 7, Pepleri 4, Ülikooli 1
- Contact:
- Tartu Rahvaülikool
- Phone:
- +372 736 1537 +372 736 1544
- E-Mail:
- Homepage:
- https://rahvaylikool.ee/