1 / 2
2 / 2
Description
Käes on šokohoolikute pidupäev! Õpime ühiselt valmistama mitmekihilist entremet’-stiilis šokolaaditorti, kus šokolaadi leidub eri kujul ja vormis.
Suus sulavale šokolaadile tasakaaluks täiendab maitset hapukas kirss. Valmistame šokolaadibiskviidi, šokolaadise krõbekihi, kirsitarretise, šokolaadi-crémeux, tumeda šokolaadi vahu ja šokolaadiglasuuri. Tordi kaunistame šokolaadikirja, crémeux ja efektsete šokolaadikaunistustega.
Teemad:
-Mitmekihilise tordi valmistamise järjekord, peidetud kihtide valmistamine
-Šokolaadivaht pâte-à-bombe-meetodil
-Šokolaadi tempereerimine ja kaunistuste valmistamine
-Tordi kokkupanek, glasuurimine ja kaunistamine
Location on map
Languages of communication
EST
Organiser
- Organisation:
- Tartu Rahvaülikool
- Address:
- Vaksali 7, Pepleri 4, Ülikooli 1
- Contact:
- Tartu Rahvaülikool
- Phone:
- +372 736 1537 +372 736 1544
- E-Mail:
- Homepage:
- https://rahvaylikool.ee/